RICETTE IN DIRETTA!, Piatti cucinati da noi

Vedo che sei un buongustaio Gautier,ti interessi molto di cucina.....ma bene,io vorrei sperimentare ma guai a provare cose diverse in casa mia,buttano via tutto,tempo sprecato!!!!!!!!

e già ,non sono un mangione, ma ho piacere nell'assaporare un pò di tutto, poi sai a casa la cucina è sempre la stessa, ed è difficile far cambiare metodo a chi cucina, però ogni occasione è buona per gustare cose nuove.

vorrei sapere cosa ne pensate della nouvel cousine, a me non ispira molto!!

a me ispira solo ed esclusivamente se gli ingredienti sono "normali", del tipo: spesso hanno le manie di abbinare ingredienti strambi tra di loro, tipo melograno e carciofi, miele e finocchi, parmigiano e cacao (ho messo insieme le cose che mi sembravano più strane ).
Invece se dovessi mangiare una lasagna ridotta ad un coppapasta con abbellimenti di ogni genere, quello mi piacerebbe, è così divertente poi cucinare nouvelle cousine, ti permette di essere più creativo basta che i commensali non siano più di 5 se no è deleterio

Ho appena sfornato dei semplicissimi biscotti al burro....son venuti buoni,forse un po troppo dolci per i miei gusti,ricordano quelli inglesi....

ecco gli ingredienti:
3 tazze di farina
1 uovo
1 tazza di zuccchero di canna
1 fialetta di vaniglia
180 gr di burro

in forno per 20 minuti a 180°

me ne sono venuti 24.....

mmmmhmmm buoni, li adoro di inverno con una bella tazzona di the caldo...

Infatti hai ragione,sono molto invernali.....ieri sera li ho fatti assaggiare anche ai miei amici,uno di loro li ha preferiti addirittura ai cornetti caldi appena presi...
(non che ci vogli molto a farli_____)
Ma sono una bomba calorica!!!!!!!!!

stasera mi faccio un'insalata tipica olandese: cetrioli in agrodolce

1/2 kg Cetrioli tagliati a fette finissime (io uso lo strumento per tagliare il formaggio a scaglie o a fette)
2 chucchiai o più di aceto di mele
1 cucchiaio scarso o più zucchero
pepe qb

Il difficile sta nel trovare la giusta dose tra zucchero e aceto per non far prevalere maggiormente uno dei due gusti.
Solitamente comincio con due cucchiai di aceto e uno scarso di zucchero e poi provo finchè non trovo il bilanciamento giusto. Dopodichè si aggiunge un po' di pepe e si lasciano macerare i cetrioli per un paio d'ore, così che acquistino più sapore.

L'odore di questo piatto è sempre mooooolto invitante, peccato che appena azzanno un boccone di fegato e sento che non è "elastico" mi perdo tutto il piacere iniziale

Per chi ama il pesce

Totani ripieni
Ingredienti:

4 Totani (circa 600 G) - Olio D'oliva - 2 Cucchiai Pangrattato - 1 Manciata Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchietto D'aglio - 50 G Formaggio Pecorino Fresco (o Caciotta) Tagliato A Dadini - Sale - Pepe - 1 Limone (o Arancia)

Spellate i totani, staccate il sacco dal corpo centrale dei tentacoli, togliete gli occhi e le cartilagini e lavate molto bene il tutto. Tritate la parte dei tentacoli e amalgamateli col pangrattato, col trito di prezzemolo e aglio, col pecorino, sale e pepe e con qualche cucchiaiata dÆacqua e d'olio. Riempite con questo composto, ma non eccessivamente, sacchi interi dei totani e cucite l'apertura o fermatela con uno stecchino di legno. Disponete su una teglia unta delle fette di limone, sopra mettete i totani, salateli, pepateli ungeteli leggermente e pungeteli con uno spillo. Metteteli in forno a 220 gradi per un'oretta.

Sembrerebbero squisiti Venere!!

Sempre per parlare di "pesce", un'idea semplicissima ma squisita: Pasta con il pesto e gamberetti, basta mettere negli ultimi minuti di cottura della pasta un po' di gamberetti o gamberi, scolare il tutto e aggiungere a freddo il pesto, è buonissimo, GARANTISCO

Sara cucina laziale,anche da me i totani ripieni sono spesso cucinati,in particolare all vigilia di natale.....ottimi!

solo senza limone,aglio ma con aggiunta di pancarrè....

stasera mi sono fatta una cenetta filo-greca secondo e contorno.

Filetto di pollo in panure di feta e pangrattato al forno, è molto semplice, è come se fosse pollo impanato ma in più si aggiunge la feta sbriciolata, buonissimo

E un contorno di pomodori, olive, di nuovo feta, menta e olio e.v.o. e cipolle di tropea.

Gnam gnam

peccato non aver fatto una foto, era davvero buono